：缺了一个角

酿酒这事儿特别费粮食，一般五斤粮才能出一斤酒。

就算用最便宜的苞谷做原料，成本也得将近一百文了！

再加上人力和工具的损耗，最少得卖到一百五十文才能稍微赚点儿。

现在眉山县市面上，就连卖得最好的“醉秋风”也才卖一百六十文，谁会愿意花差不多的钱，去买又难喝、又浑浊的私酿酒呢？

也正因为这样，就算官府现在放开禁令了，还是没人愿意干这种吃力不讨好的活儿。

“当然是真的，我骗你干嘛？”赵头也没抬，随口应道。

赵晓雅托着腮，想了想又说道：“你想喝酒直接去买点不就得了。城里鸿宾楼的顺府佳酿、陈家老窖的青梅烧，都是挺好的酒啊。自己酿，又麻烦又省不了几个钱，不是自找罪受嘛！”

赵小声嘟囔着，把洗干净的高粱倒进锅里煮，信心满满地说道：“顺府佳酿？青梅烧？那都是带点酒味的甜水罢了，哪算得上什么好酒。最多半个月，我让你尝尝什么叫真正的酒！”

酿酒这东西，用的材料不一样，出来的味道也不同。

高粱酿出来香，苞谷酿的甜，小麦酿的清爽，稻米酿的柔和。

他把煮熟的高粱和酒曲一起扔进瓦罐里，又照着脑子里三月春的方子加了清水和其他配料，最后把罐口封好，放在房间角落。就算是蒸馏酒，一开始也得先发酵。