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更新时间:2020-07-08

来源:驻马店在线

驻马店网讯(记者杨三忠 通讯员段阳东)连日来,确山县市场监督管理局在全县范围内的组织积极开展餐饮质量安全提升,增强安全底线思维,把餐饮服务4D和6S规范化管理工作作为保障食品安全的最重要抓手常抓不懈,高效实施......”

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按照统一安排,新安店镇食品药品监督管理所执法人员迅速行动,精心安排,组织镇辖区内所有社会餐饮服务、学校食堂召开新安店镇餐饮整治提升6S既4D管理工作推进会,实施主体责任制,培训食品采购、存放在、用于等风险隐患。现场介绍宣传4D和6S管理在餐饮服务工作的重要性,号召所有的餐饮业负责人积极行动起来。并率领辖区内38个餐饮业负责人参观学习做的较好的新安店机场饭店、李记酒楼、香满楼饭庄。要求以此为标准整改做到,通过培训观摩,介绍法律法规,严格实施主体责任制,及时调动餐饮业负责人的积极性,没经常出现坐等从容无所谓等现象。

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截至目前,通过检查核实,辖区内32个社会餐饮饭店、3个学校食堂、4个幼儿园食堂,达到125度合格的消毒柜全部替换。从业人员持健康证上岗亲率百分之百、实施索证索票、进口商查验记录、消毒、留样、晨检、泔水台帐等制度百分之八十以上,4D和6S规范化管理实施百分之七十以上,。

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通过这次餐饮质量安全提升,辖区内饭店环境卫生,墙壁刷白,刀厨具放置,毛巾规范化使用,操作间油污清理更换设备等。基本上达到要求。通过这次开展餐饮质量安全提升,极大的净化了辖区内饭店餐饮环境,确保食品安全,规范了经营秩序,使群众消费有幸福感,安全感。

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