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正阳陡沟手工馍不预订买不到

更新时间:2020-01-18

来源:驻马店在线

    □本报记者黄华通讯员胡瑞琪

    1月13日,记者走进正阳县陡沟镇老李手工馍店,一股馍香劈面而来,院子里存满了客户订的年馍,李正国和女儿在揉面团、做馍,山妻在厨房蒸馍,儿子号召着前来买手工馍的顾主,一家人各有分工忙碌着。

    “我是平桥的,陡沟手工馍在我们那很有名气,一家长幼都爱吃,这不,快过年了到陡沟备点手工馍当年货。”信阳平桥市民李光说。

    “进入尾月订单都满了,我们昼夜不停地做馒头一天也就做3000多个,街上好几家的手工馍都被大客户包了发往外埠,就这两天散客来买,再过几天我们也专心给大客户做馍不再零售。”李正国介绍说。

    一方水土养一方人,颠末年华的沉淀一个处所祖祖辈辈的饮食习惯,逐渐形成一个地方的特色饮食文化。陡沟馍是一个时代的印记,陡沟馍因发酵粉发面、手工和面、醒面时候长、揭面次数多、高粱叶打底蒸,出窝后成带焦等独特的传统工艺,申明远扬,俏销市场,陡沟馍也成了游子们影象中的乡愁。进入尾月订单骤增,街上好几家的手工馍都被大客户包销。

    “老板,我这一上午跑好几家都没买到一个馍,你就帮助匀出来几十个卖给我吧,好几家人等着我买的馍呢。”专门开车从驻马店跑百十公里赶来买馍的老王跟李正国央求道。“可不是不卖给你,俺这馍一进腊月人家都订了货,天天做的馍有数,卖给你了,人家提前预订的馍我们就交不了差啦,你大老远来啦,让你空着也不得劲,我给你匀20个馍回去吃,来岁要吃可一定提前预订。”接过李正国用食品袋现装的热馍,老王一边称谢,一边索要李正国的电话,浮现明年就要提前打电话预订。

    “俺如今出门送礼,亲戚们啥也不让带,点名就让带咱陡沟馍!”陡沟镇张湾村的沈瑞买了200个手工馍装了四个袋,预备去北京走亲戚。

    在正阳县,经营“陡沟手工馍”的有20多家200余人,尾月里10多天可销售200万个“陡沟手工馍”,年产值1000多万元。销售范围遍布集镇、县城和驻马店市区,并辐射到正阳邻近的信阳、武汉等地,在一些城区的超市、大街冷巷,到处可见带有“陡沟馍”标志的馒头。

    “我们准备确立互助社进一步扩大范围打造‘陡沟手工馍’家产,领导群众配合致富,让‘陡沟手工馍’的招牌更亮、走得更远。”陡沟镇一负责人说。

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